カボチャの天ぷら

夕食にカボチャの天ぷらを作った

油を使うものは作りたくないのが本音

そして誰かが食べたいと言った時だけ作る

今日は貰ったカボチャがあったので作った

天ぷらって言うものはなかなか難しいものだ

特に私にとってはそうだ

ほとんど作らないから尚更の事

最近は孫がかき揚げを食べたいというので

かなり作ってはいる

それに簡単にできる粉も見つけたので

活用している

天ぷらの何が難しいって

やっぱり衣だろうと思う

カラッとカリッと揚げるにはコツがいる

タマゴ水も粉も冷やしておくとか

あまりかき混ぜないとか

炭酸水で粉を溶かすとカリッとできるとか

そういう事を全部飛ばして

簡単にカリッとできる粉を見つけたから

それを使っている

それでもかき揚げにはやっぱりコツが必要

時間がたくさんある自分としては

プロの天ぷら動画を色々見て

今はかなり美味しく作ることが出来ている？

今日はカボチャを使おうと思ったので

それだけで作った

カボチャは農家の友人が持ってきた

ちょうど一回分くらいにカットして届けてくれた

これはすぐに食べないと申し訳ない

天ぷらにして正解だった

外はカリっ

中はホクホクした美味しい天ぷらが出来た

他からもカボチャを一つ貰った

それは玄関に干してある

肌寒くなった今なら玄関がちょうど良いだろう

これは天ぷら用にカットして冷凍する分と

茹でてからカボチャ団子にして冷凍する

ダンゴにすると汁物でもおやつでも使い勝手がいい

それとも冷凍しないで天ぷらにしてしまおうか

少し悩んでいる

悩みがこんな事だなんて幸せな自分だな