娘が好きだと言ったパクチーを植えた。
わたしは食べないので、今日、収穫した。
冷凍保存が出来ないかと思って採ってみた。
台所に置いたら、正に香草そのもので強い香りが充満。
以前、ベトナム料理店で（多分）食べたチキンライスに
ついていた時は、気にしないで食べたのだが。
パクチーは、葉だけを食べるのじゃなくて、料理と
一緒に食べるものだと痛感した。
パクチー、コリアンダー、香菜（シャンツァイ）は、
全て同じ物との事。
コリアンダーは、料理で使っていたが同じ物とは
思わなかった。
パクチーの香りはカメムシに似ているとの事だが、
カメムシの匂いを知らないので、私には分からない。
コリアンダーは英語だが、ギリシャ語に由来しており、
語源のKoriandronのKoriはカメムシを意味するKoris
から来ており、臭い虫ののようであるとの事から
名付けられたそうだ。
パクチーは、採ったらすぐに使うようにして、
台所に置いておく物ではないとわかった。
次からは、香りの良い香草を植えようと決めた。
前に、レモンバームを植えたが良い香りだったので、
第一候補にあげる。
パイナップルミントは友人からいただいて植えた事
があるので、これも植えよう。
興味があるのはレモンマートル。
レモンの香りが強いハーブで、花も可愛いとの事で
植えてみたいが、苗木を見つけるのが難しいらしい。
そう言われると探してみたい。
基本的には、香りが爽やかで、食べられるもの
というのが好き。
レモンバームはお茶にしたことがあるが、お茶にして
しまうと、少し香りが薄いようだ。
もしくは、量を少し多めにするか、何か方法を考えよう。
何を植えるにしても、私に育てられるものに限る。
なにせ、何でも枯らしてしまうのが特技だから。
コメント