８月１５日近くになると
母が思い出したように作って夕食にでる
その母がいなくなってずっと作っていなかった
今年になってふと思い出して作る事にした
戦争中にはこういうものを食べていたんだよ
そう言って作ってくれた
母の生家は農家だったので
芋粥もすいとんも色々と具が入っていたらしい
けど本来は水みたいな汁に米粒は数えるほどという
そういうものを作るにしても今は贅沢に作るだろう
汁には顆粒でもだしを使い
野菜も色々と入れる
すいとんにはごぼーを入れたい
他の国の人がごぼーをみて
日本人は木の根を食べていると言ったそうだ
どこから見ても木の根で間違いはない
けどおおよその汁物にはごぼーは欠かせない
とは言いながらごぼーの美味しさを知ったのは
ずいぶんと年齢が経てからの話しだ
思うに母がごぼーを嫌っていたから食卓に載らなかった
そういう事だと思う
本人に確かめようがないけど
そんな事だろう
反対に私が嫌いな物でも食卓に上がる
生まれてから何十年にもわたって嫌いと言い続けたもの
そんなものでも
「あら～こんな美味しいもの食べないって？
嫌いだったの知らなかった」しれ～っと言ってくる
ところがそんな嫌いだったものも年齢を経たら
なぜか好きになっていたりする
芋粥とすいとんは子どもの頃も今も好きだ
酷い偏食だった自分にとって
その二つが好物に入っているのに驚く
すいとんは小麦粉を水に溶かした物を使っていたけど
自分としてはもち米で作った白玉粉を使いたい
こうやって夏になると食べたものだけど
これも忘れてはいけない
『かき氷』だ
もっとも子供の頃に見た幟には『氷水』と書いてあった
普段は赤いシロップか青いシロップ
イチゴだのメロンだのとは言ってたけどただの甘い色水
他に小豆とアイスクリームにコンデンスミルクもかかった
そんなかき氷もあって時々は食べさせてもらった
今のかき氷はかなり進化している
氷がフワフワで生の果物をたくさん使っている
初めて聞いた時にはその値段にちょっと驚いた
けど食べてみたら納得のおいしさ
芋粥とすいとんも進化させてみようかな
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