北海道の形がエイに似ているって
こう言われているけど本当にそう思う
ただヱイとは言わない
私はカスべっていう
カスべにも真カスべと水カスべがある
私としては真カスべが好きだ
この二つを置かれても私には区別がつかない
だから真カスべと書かれたものだけ買う
これ女性と子供むけの魚
形が魚って言っていいのかどうかは分からない
骨はあるけど食べても柔らかいし
硬い骨も刺さるような骨じゃない
白身だから子供の離乳食にも良いと思う
このカスべ
すごくコラーゲンがある
煮つけにした後に身をほぐして煮汁と一緒に冷やす
そうすると『煮凝り』が出来る
あったかなご飯にのせて溶けかかった所を食べると美味しい
いま冷蔵庫にひとパック保管してある
母の生家があった所には伝説があった
海で行方不明になった子供が
カスべの背に乗って帰って来たんだって
カスべの種類でマンタって言うのもいるから
そういう事もあるかもね
それで母の生家付近では
カスべは神様の使いって言われているんだって
そういう事を母は神妙な顔と口調で教えてくれた
カスべの煮つけを食べながら
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