マーマレードを作った
頑張って手を尽くして作った
そして失敗した
いくつかのレシピを観て一番手抜きで出来るので作った
きちんとした？手順は
蜜柑の皮を細く切って３回くらい煮こぼして
それから一晩水に浸けておく
房の方はサッと煮てから薄皮を取るか
煮ないで中の実だけを取り出すか
ホントにレシピはたくさんある
その中でも一番簡単な方法を試したけど
安易に簡単な方法を使ったらダメだね
簡単な方法って言っても
それなりに手間をかけたんだけど
種をキッチンペーパーで包んで入れたから
ちゃんとジャムっぽくなったけど
やっぱり皮の苦味が気になる
ジュースの原液にするのに今は漉している
明日もう一回チャレンジする予定
今度は茹でこぼしをして皮もきちんと取ろう
あ～あ
消毒した容器も用意したから
明日は頑張ろう
蛇足だけどひとつ
茹でこぼしすると鍋の内側にぐるっと色がつくから
都度洗わないとならないし洗った方が良い
これは蜜柑の皮につけるワックスらしい
ちなみに
今回つかったのは山にあった蜜柑の木から採ったもの
なのでワックスとかはついていないんだ
なのでさっと洗っただけだよ
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