少し前から気になって日に一回は中華がゆにした
以前からお粥は好きで時々食べていた
いわゆるお粥は
お米の粒がふっくらしていてぷっくりと膨らんでいる
お米は粒で形を残している
お粥は土鍋で作ると良いのだけど
焦がさないように作るのは難しい
今は便利な事に炊飯器で作れるの
それも
全粥から５分がゆに３分がゆ
本当に便利になったものだ
それに対して中華がゆは
お米の粒が砕けて全体にとろとろとなる
『中華がゆはスープのような飲み物』なんだって
お米からでも炊いたご飯からでもできる
日本のお粥は途中で混ぜたりしないで静かに作る
浸水したお米を水から静かに静かに作る
対して中華がゆはお湯の中で米が躍るように強火で炊く
なので沸騰したお湯の中に入れて炊く
そして生米でもご飯でも炊く前に油を纏わせる
中火くらいで３０位炊くと音が変わって来る
そうしたら出来上がり
チキン顆粒やホタテだしや塩をほんの少し入れて
さあ召し上がれ
とろとろしたそれはお粥って言うよりスープ
私は副食にサケフレークや佃煮類を食べる
誰でも水分を摂らないとならないけど
高齢になるとなかなか水を飲む気にならない
お粥ならかなり水分が入っている
おなかにも優しい
ダイエットにも良いかも？
ってことでしばらく続けてみようと思っている
多めに作って冷凍しているから食べるのも簡単
ひと月もしたら結果が出るかも
ね？
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