毎年夏になると母が作った芋粥
８月１５日近くなると作っていた
ここ数年はすっかり忘れていた
今日作ってみた
芋粥に入れる芋は男爵イモがあうと思う
そもそも昔はじゃがいはそんなに種類はなくて
男爵イモ＝いも＝ごしょいもってこれ一択
ごしょ芋って言うのは北海道の方言らしい
ひとつの種イモから五升も採れるからって言うのが名前の由来
北海道開拓の時代にはこの芋が生きていく術だった
他の地域の芋は食べたことはないけど
北海道の芋は美味しい
色々な料理法がある
芋と玉ねぎがあったらしばらくはしのげる
これにベーコンでもあれば最高だけど
そう無理も言えない
もちろん今日作った芋粥も美味しい
ところが母が作ったものとはちょっと違った
薄い塩味をつけて芋と米を炊いたけど
どうも同じようにはいかない
今の時代の贅沢に慣れたせいとも言えず
やっぱり出来上がりが悪いのだとガッカリだ
これからは時々作ってみようと思う
芋粥にあうようにと副食は茄子の味噌あえにした
甘味噌に大葉を刻んで入れた
これは美味しかった
今外では大粒の雨が降っている
こうやって一雨ごとに冬に向かって行く
この雨がやんだら抜けるような秋の空が見えて
空気が少し乾いたように感じる
雨振りのうちに家の中の冬支度をしたいとは思うものの
どうもその気になれない
急ぐこともないからそのうちにって事で…ね
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