フキノトウで作る『ばっけ味噌』？
作りたいと思っていたんだけど作っていないんだ
以前は仕事帰りにフキノトウを採ってきては
天ぷらにして食べていたよ
山菜ってそのままだとえぐみがあるから
しっかりと灰汁を取らないとならないんだけど
なんでか天ぷらにすると大丈夫なんだ
そろそろフキノトウが出てくる季節
すっかりと出てくる前に探して採らないと
あっという間に大きくなる
まだ開いていないを蕾を採って来るんだけど
その日のうちに下ごしらえをしないと
次の日には開いてしまうんだよ
フキノトウの出始めもまだ雪が残っている所から
雪を割るようにして出てくるんだ
まだすっかり春って呼べないうちから出てきて
採ってきてからも開いて行く
そんなフキノトウだもの食べたら元気になるのが
当たり前のような気がする
前は高い山の上の方から採って来たんだけど
今度から近くからにしようと思う
ただ山はどこでも危ないから近くの平地にする
春はね山からクマが降りてくるかもしれない
アライグマもいるし
ヘビも巣穴から出てくるでしょ
フキノトウはクマも食べるかもしれないし
そうなったら食料の取り合いになる
クマはね冬になっても巣穴で眠っている訳じゃない
巣穴にこもっているだけなんだってさ
それに巣穴を持たないクマもいるようだよ
なんにせよ春は注意しないとね
注意しながらフキノトウを探してこようかな
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