今年はイカ解禁日の漁獲が少なかったみたい
少ないっていうより
その船によっては獲れたのが3ばい（3匹）って聞いた
私は塩辛が好きだけど
市販のものよりも自分で作ったものが美味しい
自分で強くそう思っている
母と娘と私が同居していた時
冷蔵庫内には容器が３つ入っていた
この３つはそれぞれ母娘私が作った塩辛だ
こういうものは一家でひとつ作るものだとは思うけど
なにせ３人それぞれが塩辛に思う所があって
作り方がみんな違うのだ
その作り方は自分だけの秘密
そして出来上がってからは
他二人に自分の塩辛を勧める
自分の塩辛が一番おいしいとの自負からだ
それぞれがこだわりを持って作っている
作る途中も調味料も自分だけの内緒
今もそういう塩辛が食べたいけど
イカが獲れていないんじゃ仕方ないか
ずっと前に母の実家に行った時
朝食にイカの刺身が出てきた
そのイカが好きで家に帰って来てからも
食べたいって母に言ったら作ってくれたけど
田舎で食べたものとは別物
本当に別のものと思っていたけど
田舎で食べたものは朝獲れで
家で食べたのは朝獲れでも食べたのは夕方
そう気づいたのは結構後になってからだった
塩辛もそんな朝獲れイカで作らないとね
さ～て
今日の晩御飯は何を作ろうかな
今はまだ２７℃と暑いけど
味噌汁は作ろうと思う
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